北京一家稻香村门店马年爆款糕点单日销售3吨
、隆福寺商圈客流量增长4.2倍……春节期间 ，众多老字号通过产品创新、场景延伸 、多方联动等方式实现焕新升级
，成为节日消费新热点 。不少老字号正逐步赢得年轻消费者的关注与喜爱
。

群星璀璨的中华老字号，历经岁月洗礼 ，在市场中屹立不倒
，靠的是对品质的执着与坚守
、对传统技艺的代代传承。如今，它们以创新姿态成功“破圈
” ，不仅俘获了年轻一代
，也为节日市场注入新活力，更为传统品牌的可持续发展提供了生动样本 。这些承载着时光记忆的老字号 ，究竟是如何跨越代际鸿沟，成为年轻人的“心头好”？

产品升级
，口味更时尚
。要想赢得年轻人青睐，首先要在口味研发、包装设计上拥抱年轻化表达。春节期间 ，全素斋推出的“马到成功饼 ”“中华太极酥”等京味素食福饼
，为健康饮食提供了多元选择；吴裕泰将马年生肖文化与非遗窨制技艺深度融合，推出马年新春系列产品 ，同样打开了市场新空间 。

场景拓展
，体验更丰富
。春节期间，各类老字号年货融入市集 、商圈和文化空间等 ，推出新产品。比如
，张一元上新“一马当先
”礼盒
、稻香村推出“骏马踏福”现烤糕点礼盒等 。场景的多元出新，吸引众多年轻人参与互动。在某种程度上 ，这些产品已超越食品本身
，成为可分享的“社交货币 ”，既满足了年轻人对个性化表达与文化认同的双重追求 ，也提升了品牌吸引力
。

跨界联动，形式更新鲜。一些老字号还尝试线上线下协同、品牌跨界合作
，为年轻人带来新鲜体验 。例如，某乳品老字号与汽车文化品牌跨界联动 ，成功拓展了销售渠道
，刷新了消费者对品牌的认知
。

热潮之下，老字号的转型之路并非坦途。有的因过度商业化导致口碑下滑 ，有的因价格虚高引发消费者吐槽 。这些问题带来警示：老字号创新突围
，既不能守旧，也不能忘本
。面对新的消费群体与市场格局 ，老字号绝不能只靠老牌子 、老方子吃老本；若舍本逐末、放弃匠心
、品质失守
，再老的招牌也有褪色的一天。唯有坚持守正创新，才能把金字招牌越擦越亮 。

创新 ，是为了让熟悉的味道焕发生机
，走进更多人的生活
。未来，只有更精准捕捉年轻消费者的需求变化 ，才能让这场跨越代际的双向奔赴，走得更稳、更远。

(中国经济网供稿)

毛同辉来源：经济日报【