热点栏目 自选股 数据中心 行情中心 资金流向 模拟交易 客户端

　　卓创资讯肉类市场高级分析师马丽媛

　　【导语】伴随着上游原料集中释放
，需求增幅不及供应增幅，鲜品猪肉产能过剩 ，2026年4月上半月国内鲜品猪肉价格延续下降趋势 。但因上游养殖端抗价惜售，屠宰企业收购难度增加
，鲜品猪肉供应短时收紧，支撑下半月价格止跌反弹
。5月供应依旧充裕 ，且需求好转程度有限
，预计鲜品猪肉分割品价格或小跌后窄幅震荡，但同比或上涨。

2026年4月份国产鲜品猪肉分割品价格先跌后涨

　　从图1看到 ，2026年2月中旬至4月上旬
，国内鲜品二号肉 、四号肉
、带皮五花、去颈前排及肋排价格呈现持续下降的走势，且价格已跌至偏低水平；中旬开始 ，各产品价格陆续反弹
，其中肉类价格涨幅明显 。据卓创资讯统计，截至2026年4月27日 ，国内鲜品二号肉成交均价为15.95元/公斤
，较月内低价累计上涨6.25%；鲜品四号肉成交均价为16.07元/公斤，较月内低价累计上涨6.64%；鲜品带皮五花成交均价为16.23元/公斤 ，较月内低价累计上涨1.67%；鲜品去颈前排成交均价为18.36元/公斤，较月内低价累计上涨8.21%；鲜品肋排成交均价为38.32元/公斤
，较月内低价累计上涨8.61%
。

　　导致月内鲜品猪肉分割品价格先跌后涨的主因在于原料供应的调整。上半月为生猪产能集中释放期，且业内对后市看涨预期不足 ，上游养殖端皆积极出栏；同时当下需求虽较3月份有所好转
，但幅度十分有限，4月仍为年内猪肉需求淡季 。叠加屠宰企业白条盈利欠佳 ，多增加分割比例
，鲜品分割品猪肉供应过剩，价格持续下降至偏低水平。至4月中旬 ，因原料价格较低
，上游养殖端亏损幅度加深，规模养殖场存缩量抬价的意向
。屠宰企业收购难度增加 ，跟随原料上调售价
，支撑鲜品分割品价格止跌反弹，但幅度相对有限。

2026年5月份鲜品猪肉分割品价格难再涨

　　供应方面 ，从上游原料产能推算，5月份适重猪源较多；但此时业内对后市存一定看涨预期
，养殖端或存一定抗价惜售的意向，部分或逢低进行二育操作 ，屠宰企业低价收购难度较大 。叠加屠宰企业仍有入库意向
，鲜品猪肉分割品供应虽仍充裕，但或较预期减少
。

　　需求方面 ，从猪肉消费季节性来看
，5月份终端需求有所回升，但幅度较小 ，鲜品猪肉需求整体仍显弱势。同时替代品价格偏低
，对猪肉消费产生一定影响，屠宰企业走货速度难有明显好转 。

　　总体看 ，卓创资讯预计2026年5月份鲜品猪肉分割品价格或呈现“小跌-窄幅震荡 ”的走势
，因月初价格偏高，月均价或环比上涨 ，幅度或在3%-8%
。